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天皇杯

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1月17日対馬かまぼこさんの

全国農林水産杯の天皇杯受賞の

お祝いがありました。

写真の方は豊玉漁協と対馬漁協

の組合長です。

対馬かまぼこさんではございません。

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これが受賞した。黄金あなごの刺身です。中央があぶり下の黒いところが皮その隣が肝です。

刺身はフグとヒラメのえんがわを足して2で割ったような食感と味です。

肝はウナギより濃厚でカワハギよりも上品です。皮は、もちもちした食感でボンズと合います。

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これが天皇杯。オールプラチナで製作費3500万円だそうです。

来年レプリカと交換するそうです。

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