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製品紹介

木庭作

貴重な対州そばを使用した”対州そば焼酎 木庭作(こばさく)”が新発売となりました。

数が非常に少ないため現在は河内酒造の店頭とネットショップ限定販売とさせていただいてます。

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主原料の対州そばは、大陸から伝来して以来ほとんど品種改良がおこなわれておらず

本土の蕎麦と比べると小ぶりですが、その分風味が強いのが特徴です。(対馬観光物産協会様のHPより引用)

「木庭作」は対馬の伝統的な焼き畑農法より命名しました。

山の多い対馬では山の斜面を焼き畑にした「木庭(こば)」に穀物の作付けを行っていました。

諸々の事情で一度途絶えてしまいましたが、現在では野生生物保護の目的で一部復活の動きがあるようです。

 

新商品‼ 貴重な対州そばを使用した”対州そば焼酎 木庭作(こばさく)”のお買い物はこちら‼

 

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清酒 白嶽(しらたけ) 焼酎 やまねこ

焼酎伝来の島 『対馬』 唯一の酒造によるお酒の通信販売

河内酒造 合名会社

長崎県対馬市美津島町鶏知甲490-1

TEL/FAX  0920-54-2010 / 0920-54-3705

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